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藜麦雪原上的恩物

2018-05-15 15:32:21 青海名俱扬商贸有限公司 黑枸杞 阅读

     藜麦一上桌,我忍不住一愣,藜麦单食,口感较差,但可以与其他食材调配,款式就多了,做成主食可所以藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼,做成菜肴可所以海参浇藜麦、藜麦扒鲍鱼、藜麦水果沙拉、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥、藜麦红烧鸭子、藜麦鳕鱼等。 它……不是中国人所谓五谷中的一种。厨师跑来解说半天,咱们这次品尝的藜麦,为青海藜麦与河南焦作出产的铁棍山药、辽东的刺参一同熬成藜麦粥,滋味不错,养分价值很高。据厨师说,他试做成功的藜麦粥和汤还有藜麦鲍鱼粥、藜麦鸡丝粥、藜麦菠菜西红柿汤、藜麦草菇汤、藜麦西红柿牛尾汤等。 说是此物原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的首要传统食物,它具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性,已经有5 000~7 000年的栽培前史呢 !由于藜麦养分丰厚并且全面,古代印加人将其称之为“粮食之母”、“黄金食物”。藜麦种子有各种色彩,比如黑、红、灰、白,其中黑、红、灰色的籽粒较小,可是口感较好。 我向厨师主张:若这款甜点中再加些许藏红花,不只色泽漂亮,养分愈加丰厚,并且同为雪原上的恩物,在这里甜美相会,那该是何等的侥幸啊 ! 
  藜麦在1980年代还被美国宇航局用于宇航员的太空食物。联合国粮农组织以为,藜麦是仅有一种单体植物即可根本满意人体根本养分需求的食物,正式推荐藜麦为最适合人类的完美的全养分食物。联合国曾断定过许多年主题,如“世界和平年”、“世界老人年”,但以一种农作物来作为年主题的只要两次,一次是2004年的“世界大米年”,另一次就是2008年的“世界土豆年”。而在上一年,联合国定下的年主题是“世界藜麦年”。可见,小小藜麦很有身价啊 !这也阐明藜麦这种农作物有着无可比拟的潜力,对处理全球粮食安全和养分问题效果杰出。 

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